Bir tepsi nefis böreği sadece bir bardak su kullanarak hazırlayın! Hem de dışı çıtır çıtır

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik açılan yufkanın arasına konulan patates harcı, baharatlarla zenginleştirilir ve enfes bir iç dolgu oluşturur. Pişirildiğinde dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan patatesli börek, her lokmasıyla damakları şenlendirir. İşte çıtır çıtır patatesli börek tarifi!

PATATESLİ BÖREK TARİFİ

Malzemeler:

İç harcı için:

• 3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hamur için:

• 1 su bardağı su (250 ml)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Arası için:

• 150 gr sade yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı şeker

Pişirme Önerisi:

• Fırını 180°C’ye ayarlayın.

Pişirme Süresi:

• Yaklaşık 30 dakika

Yapılışı:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanışı:
   - Patatesleri haşlayarak ezin.
   - Ezilmiş patateslere tuz, pul biber ve kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın.

2. Hamurun Hazırlanışı:
   - Bir kapta su, kabartma tozu, üzüm sirkesi ve tuzu karıştırın.
   - Yumurta akını ve zeytinyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
   - Unu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Böreğin Yapılışı:
   - Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı merdane ile açın.
   - Açılan hamurun yarısına eritilmiş sade yağ sürün ve üzerine patatesli iç harcı yayın.
   - Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
   - Üzerine kalan yağı sürün ve yumurta sarısını çırpıp, 1 çay kaşığı şeker ile karıştırarak böreğin üzerine sürün.

4. Pişirme:
   - Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar pişirin veya üzeri kızarana kadar bekleyin.

5. Servis:
   - Pişen böreği fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!